Zdrowa żywność w ujęciu Tradycyjnej Medycyny Chińskiej – gotowanie według Pięciu Przemian
Człowiek jako część natury
W Tradycyjnej Medycynie Chińskiej człowiek postrzegany jest jako nierozerwalna część przyrody i podlega tym samym prawom, co cały Wszechświat. Jego organizm odzwierciedla zmienność świata zewnętrznego – cykle, rytmy, porządek i chaos.
Jedną z fundamentalnych koncepcji tej filozofii jest teoria Pięciu Przemian, która opisuje ciągłą zmianę i wzajemne oddziaływanie pięciu żywiołów: Drewna, Ognia, Ziemi, Metalu i Wody. Są one powiązane z porami roku, porami dnia, narządami wewnętrznymi, emocjami, smakami i – co szczególnie ważne w kontekście...